MÁS SORBETES

¡Umm qué ricos!

SORBETE DE LIMON

Ingredientes principales:

500 ml de zumo de limón
300 g de azúcar
½ litro de agua
3 claras de huevo
Cáscara de un limón rallada
Una pizca de sal
Hojas de salvia (para decorar)




Preparación:

Raspar la cáscara del limón y preparar un zumo con los limones. Poner a cocer el agua con el azúcar y, al hervir, dejarlo cocer durante 10 minutos. Esperar a que enfríe y cuando, esté casi frío, agregarle el zumo y la ralladura. Meter la mezcla en el congelador. Cuando empiece a congelarse, batir las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal y mezclarlo todo. Volver a meterlo en el congelador hasta que esté congelado y ya está listo para servir, decorado con las hojas de salvia.




SORBETE DE KIWI




Ingredientes principales:

1 kg de kiwis
150 g de azúcar
1 limón
1 vaso de agua
1 vaina de vainilla

Preparación:

Pelar los kiwis y cortarlos en rodajas. Triturarlos hasta obtener un puré fino. En una cacerola aparte, poner a cocer el agua junto con el azúcar, el zumo de limón y la vaina de vainilla. Dejar cocer durante 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Cuando esté frío, mezclar esta preparación con la mezcla de kiwi y limón y congelar.

SORBETE DE LIMON Y HIERBABUENA

Ingredientes principales:

4 cucharadas de azúcar
Un ramillete de hierbabuena
Un limón
2 claras de huevo
Hielo picado
Agua

Preparación:

Haz una infusión con agua, azúcar y hierbabuena. Cuela y deja enfriar. Exprime el zumo del limón. En la batidora mezcla el hielo, con la infusión y el zumo de limón. Añade también las claras de huevo. Deja enfriar unos minutos en el congelador y sirve en una copa con hojas de hierbabuena.

SORBETE DE FRESONES CONGELADOS CON MENTA

Ingredientes principales:

3 Naranjas de zumo
1 Limón ½ kg de Fresones

Preparación:

Limpiar los fresones, trocearlos en cuartos y congelar durante 2 horas. Hacer juliana con la piel de una naranja y del limón. Hacer el zumo de las tres naranjas y limones. Triturar los fresones con los zumos y el azúcar hasta formar un sorbete. Servir en copas con la juliana de naranja y limón.